大骨鸡汤怎么味美汤鲜(鸡汤鲜还是牛汤鲜)

山东美女卖鸡汤，50只鸡煮700碗汤，8元一碗具实惠，人美汤鲜。

都说咱中华美食千千万，无论走到哪，总有让你享尽味蕾快感的美食小吃，大到城市的高档餐厅，小到村镇的街边小店，总有带给咱们惊喜的地方。在山东单县，就有这样的一家小店，因为一碗鸡汤，不但承包了本地人的美食快乐，还招揽了无数外地食客，也成为了单县本地的一个地方美食名片。

店里的现任老板娘是一位30出头的大美女，作为开了30多年的老店，店里每天生意都非常好，现在还有很多外地食客都是冲着老板娘的美貌而来。在这之前店里一直是老板娘的婆婆在打理，家人一起帮忙，现在年纪大了，改由她来打理，自从她接受打理之后生意更火了。

店里主要做的还是鸡汤，但是鸡汤只在晚上售卖，早上售卖牛肉汤，中午卖羊肉汤、下午晚上才售卖店里生意最好的鸡汤，这三汤也被誉为“单县三汤”。店里一天用掉50只左右鸡，采买回来后放置在大锅中焖煮，煮到非常软烂，捞出稍微冷却后用手把鸡肉全部撕成小碎条。

碗中撒上胡椒粉，丁香大茴草果等磨成的香料，也算是鸡汤汤底的独家配料了，再放上粉丝、抓上一大抓的鸡肉条，烫过鸡肉汤的鸡皮，一碗碗整齐的摆放在配餐台面上，上百碗同时配餐，看上去都非常的壮观。

打好的鸡蛋装桶中备用，老板娘说一天用掉的鸡蛋液上百斤，舀上一勺鸡蛋液倒入碗中搅拌均匀，迅速的倒入滚汤的汤锅中，鸡蛋液瞬间凝固成蛋花，然后把蛋花捞起放置到装有底料的碗中，再加上香菜，一碗美味的鸡汤就做好了，一个晚上鸡汤能卖700碗左右，8块钱很大的一碗。

这样做出来的鸡汤，里边的食材真心很瓷实，有粉丝、鸡肉条、鸡皮、还有最上面的蛋花，蛋花的量很足，有近2个鸡蛋的量，因为汤里加了各种香料，所以喝起来不单单只有鸡汤的味道，还有各种香料的味，喝起来还是很特别的，这样的量对于这个价格还是很实惠了。

店里除了鸡汤，还有售卖本地比较有特色的羊肉大饼，很多食客来喝汤都是2碗、3碗的喝，外加羊肉饼，除了味道地道，价格也实惠，所以每天店里的生意都非常，鸡汤时间段人都是爆满的。

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