“老字号”焕发新生机:青岛“组合拳”助推老店消费升级

  大众网记者 毕筱涵 青岛报道

  拥有87年历史的台东五金跨界开起咖啡馆,每天平均可卖出咖啡200杯左右,咖啡成为年轻顾客购买五金的消费触点。

  青岛唯一百年餐饮企业春和楼打造饮食文化博物馆,推出预制菜系列;守正鲁菜正宗烹饪技艺的同时,改良菜品口味、创新菜品种类,吸引大量年轻顾客。

“老字号”焕发新生机:青岛“组合拳”助推老店消费升级(图1)

  白花蛇草水与TIMS合作推出“白花咖啡”一炮而红;即墨老酒推出青梅酒与老酒奶茶新品类……

  今年,青岛出台新政,对获评“省级老字号集聚区”的街区或综合体,以及开展连锁经营的老字号企业给予相应奖励。

  8月印发的《青岛市培育发展新型消费释放消费潜力三年行动方案(2023—2025年)》则提出,开发具有本地文化符号和原产地标识的特色商品,创建“国潮品牌”,打造特色购物集聚区。

  一套“组合拳”下,青岛的老字号企业正焕发出勃勃生机。

  目前,青岛共有商务部认定的“中华老字号”19家,“山东老字号”25家和“青岛老字号”28家;第二批“青岛老字号”认定工作也在进行当中。聚焦年轻消费主力,活用老字号资源,将助推城市消费升级迈上新台阶。


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