炖老鸡汤放什么材料最好(鸡汤怎么炖补汤)

鸡肉是一年四季，都很火爆的物品，不相信大伙儿去看看，在卖鸡肉的货摊上，是否每日都人满为患？总之大家这里是如此的，想买一只还得排好长时间的队，但是口感好营养成分高，价钱还划算，等多长时间也值了。

鸡肉的口味是十分美味的，几乎所有人喜欢吃，并且十分嫩，相比生猪肉，小朋友好像更想要吃鸡肉，尤其是鸡肉、鸡腿这一类。并且鸡肉高蛋白食物、低热量，别的营养元素也十分丰富多彩，老少咸宜。

鸡肉买回去，大伙儿习惯性如何烹制？炒着吃、炖着吃、熬汤喝这些，全是很普遍的家常做法，如今天气炎热了，我非常喜爱在家里煲汤喝，终究不太油腻感，喝下去又浓又香，美味极其。

可是煲鸡汤时，很多人方式都用不对，别再绰水了，入锅炖以前多做2步，美味去腥。

【煲鸡汤】

秘方：鸡肉、苞米、红萝卜、姜片、盐、植物油

1、把食物准备好，先把鸡肉剁碎块，一般买的情况下，商家都是给剁好，拿回来就不用麻烦了。

2、提前准备一盆水，把剁碎块的鸡肉倒入，随后逐渐浸泡，泡上30min以上，我一般会浸泡1个钟头的模样。为什么要泡呢，很有可能很多人也不了解，这才算是鸡肉更嫩、没腥味儿的重要，浸泡以后鸡肉吸湿，越来越更细嫩，并且鲜血被泡出去，也不会腥了，后面都不用再绰水。

3、在浸泡鸡肉的情况下，大家把苞米切条、红萝卜切片，生姜切成片，切完后放进一旁预留。等鸡肉浸泡及时以后，再用清水清洗几次，完全洗干净后，就可以了，将其凉干水份，放进一旁备用。

4、随后起锅烧油，很多人喜爱把鸡肉立即放水炖，实际上炒一下再去炖，炖出去最香。油不必放过多，一点点就行，把生姜片倒入爆锅，接着倒进鸡肉逐渐煸炒，炒成鸡肉掉色以后，往里加上清水，最好用开水哈。

5、将其煮沸以后，把白沫子撇一下，随后盖紧外盖再次炖，继续炖30min。到時间以后，再把苞米跟红萝卜装进去，然后炖20min，最终再加盐来调料，简易拌和一下，就可以起锅咯。

小技巧：

煲鸡汤，入锅炖以前，2个方法要把握好，第一个是鸡肉无须绰水，放到水里浸泡1个钟头，就可以了。第二个是鸡肉炖以前，要先给油炒一下，炖出的心灵鸡汤更浓最香。