家庭版清热祛湿汤怎样做(夏天清热祛湿煲汤做法)

小满过后，气温快速回升，空气中的湿度增加，会使人觉得疲惫乏力，食欲不振，特别是大量出汗之后，能量流失得很快，这个时候除了要多喝水，保持充足的睡眠之外，还可以多吃一些清淡有营养的食物，有条件的话还可以多给家人做一些营养汤水，及时为身体补充营养。

夏季多喝汤对身体很有益处，能够为身体补充水分和营养，好消化也易吸收，家常汤水可以煲老火靓汤，也可以煮蔬菜鲜汤，天热之后，蔬菜鲜汤做起来更简单省事，只要食材搭配得当，煮出来的汤水营养不比久炖的鸡汤差，家人也都很喜欢喝。

最近这段时间，我三天两头要给家人煮的汤水就是黄瓜瘦肉汤，这道汤水喝起来鲜香清爽不油腻，用到的主要食材有黄瓜、瘦肉和豆腐泡，富含维生素和优质蛋白，能够很好的帮助家人增强体质，滋润祛湿还解乏，这道汤水的热量不高，嘴馋多喝几口也不怕长肉肉，适合全家人食用。下面，咱们就一起来看看这道家常汤水的具体制作方法吧！

【黄瓜瘦肉汤】的具体制作方法

【食材准备】：

黄瓜、瘦肉、豆泡、香葱、海苔碎、白芝麻、料酒、生抽、蚝油、白胡椒、五香粉、盐、糖、香油、红薯淀粉

【制作步骤】：

1、 黄瓜瘦肉汤是一道适合夏季天热时喝的蔬菜鲜汤，黄瓜的味道清新，用来煮汤格外爽口，瘦肉和豆腐泡都是富含优质蛋白的食材，用这3种食材煮汤不仅味道鲜香，而且营养丰富不油腻，我家每次做这汤都是喝得干干净净不浪费。

2、 黄瓜洗净后切成薄片，豆腐泡对半切开，瘦肉洗净后切成大块备用，瘦肉可以选择里脊肉，也可以选择瘦的后腿肉，这样做出来的瘦肉羹吃起来一点也不会腻。

3、 切成块的瘦肉放入搅拌机中，再加入少许料酒和清水，搅打成细腻的肉泥，肉泥搅好后盛入大盘中，依次加入生抽、蚝油、白胡椒、五香粉、盐、糖、红薯淀粉，和适量清水。

4、 顺时针搅动肉泥，是调味料和肉泥完全融合，把肉泥搅成稠稀度适宜的糊状，红薯淀粉的加入可以使肉泥的黏度更高，煮出来的瘦肉羹吃起来也更加Q弹。

5、 锅中加入足量清水，水沸后转小火，用筷子把瘦肉一条条地拨进水中，大小以合适入口为准，可以根据个人需求调整。

6、 煮熟的瘦肉羹会浮上水面，看到肉羹全部上浮之后，把准备好的豆腐泡倒入锅中，和瘦肉羹一起再煮2分钟。

7、 豆腐泡煮软后，把黄瓜片倒入锅中，再加入少许生抽、盐、糖、白胡椒，给汤头调味，咸淡可以根据个人口味调整。

8、 待所有食材都煮熟，撒入少许葱花、海苔碎、熟的白芝麻增香，关火后再淋上2勺香油，屋里瞬间就香气四溢，别提有多馋人了。

这样一碗色香味俱全的黄瓜瘦肉汤就煮好了，按照这个方法煮出来的瘦肉羹吃起来Q弹爽滑，豆腐泡鲜香爆汁，黄瓜清脆爽口，再加上海苔碎和白芝麻提鲜，真是令人百喝不厌，这样的汤水我家三天两头就要煮一锅，滋润又营养！

天热了，给家人补充营养时，可以多做一些汤汤水水，用应季的新鲜食材来煮汤，简单省事营养高，帮助家人解乏祛湿，平稳过夏天。

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！